JAKARTA – Siapa bilang mie goreng lezat hanya milik Indonesia? Jepang juga punya versi andalan yang tak kalah menggoda, yakni yakisoba. Sajian mie goreng khas Negeri Sakura ini dikenal dengan cita rasa gurih-manis yang sederhana, namun tetap kaya rasa.
Berbeda dengan mie goreng lokal yang sarat rempah, yakisoba mengandalkan perpaduan shoyu, bawang putih, dan sedikit sentuhan manis untuk menciptakan rasa yang seimbang. Teksturnya lembut, dengan tambahan irisan daging paha ayam yang juicy serta kol yang renyah.
Menu ini cocok dijadikan santapan makan siang atau malam praktis di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang sederhana, kamu bisa menghadirkan cita rasa Jepang dalam waktu kurang dari satu jam.
Berikut resep dan cara memasak mie goreng ala Jepang (yakisoba):
Bahan-bahan:
- 500 gram mie telur (segar)
- 3 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 bawang bombay (potong kecil)
- 100 gram daging paha ayam (potong kecil)
- 5 lembar kol (iris kasar)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
Bumbu:
- 4 sdm shoyu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Sebelum mie ditumis dengan bumbu, bilas terlebih dahulu menggunakan air hangat, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan tercium wangi.
- Masukkan potongan daging ayam, masak hingga matang sampai berubah warna.
- Tambahkan irisan kol dan daun bawang dan masak hingga matang.
- Masukkan mie telur, tambahkan bumbu, dan aduk rata.
- Masak hingga semua tercampur rata dan agak kering.
- Sajikan yakisoba atau mie goreng Jepang saat masih panas.
